Tandoor - 11/set/2007

Nessa terça-feira 11 de setembro (isso soa pior do que "sexta-feira 13") eu fui comer no Tandoor, aparentemente o único restaurante indiano legítimo de São Paulo.

Tem entrega. Mas eu moro meio longe...

Relato dos pedidos:

Comecei com uma entrada de pasteizinhos indianos, acompanhada de um refresco de rosas (na verdade 2 refrescos, um pra cada um).
Para o prato principal pedi um carneiro curry vindaloo (“vindaloo” é, em teoria, o mais picante dos temperos indianos) e um carneiro ao gengibre picante, com um arroz (frito com ervilhas) para acompanhar o molho e atenuar o picante.
Como o arroz não foi suficiente, pedi mais um pãozinho para aproveitar o fim do molho.
No cardápio havia também peixes e frutos-do-mar, incluindo lagosta, e sem ser absurdamente caro. Achei melhor não arriscar logo de cara.

Ao final a conclusão foi de que eu pedi errado. Era exagero para duas pessoas, além de que precisei fazer um pedido extra (o pão), para poder encarar o fim do curry.


Relato do lugar:

O ambiente era bastante interessante, mas mais interessante era o fato de haver dois indianos comendo no lugar quando entremos. Um, sentado em uma posição de destaque em uma das mesas, conversava em inglês (inglês ruim, parecia o Apu, dos Simpsons) com duas mulheres que quase babavam nele. O outro parecia um sirkh, com turbante na cabeça (esse estava relativamente longe e pareceu bastante discreto).
No meio da refeição entrou um grupo de cinco indianos que sentou na mesa ao nosso lado. E que pediram uma pilha de pãezinhos (lembra algo entre um pão sírio e uma massa de pizza bem tradicional) para acompanhar a comida.
Gostei disso. Deu um ar de autenticidade.
E foi bom para ver os costumes dos locais, e aprender um modo melhor de comer esse tipo de comida.

Já o serviço deixou um pouco a desejar. Não por demora, falta de educação ou qualquer coisa do tipo, mas por que o garçom tentou levar o arroz embora antes do arroz acabar (estava no fim, mas havia ainda pelo menos uma colherada).
Me pareceu uma ignorância à cultura da etnia do restaurante associada a uma cultura de desperdício brasileira. Me perturbou.
E eu duvido que alguém na Índia conceba jogar arroz fora.


Comentário sobre a comida:

O pedido certo para duas pessoas é um prato com carne, peixe ou frutos-do-mar, e outro vegetariano, acompanhado por pães indianos (o que parece massa de pizza).
Dois carneiros é carneiro demais (vem relativamente pouco carneiro, mas a carne de carneiro é pesada demais).
Como entrada, no máximo um pão indiano com recheio.

Os pastéis estavam bons e eram interessantes, mas evite pedir. Não por encarecerem demais a conta, mas por estufarem demais.

O refresco de rosas é medonho (parece um chá aromatizado artificialmente) e muito enjoativo. Me senti bebendo perfume. 1 copo é suficiente para até 4 pessoas.

O Curry Vindaloo não era tão vindaloo assim. Na Escócia eu havia comido um Curry Madras, que supostamente é apenas metade da intensidade de ardido do Vindaloo.
E o Vindaloo do Tandoor era no máximo uns 2/3 do ardido do Madras escocês.

O Carneiro com gengibre era o mais ardido. Mas o tipo do ardido era similar ao do curry. O que faz supor que o ardido derive de um 3º tempero.

O pão combina muito melhor com os molhos do que o arroz. Se for pedir arroz é para comer o arroz sozinho, como acompanhamento, e não como base pra molho.

Acho que dá pra acompanhar essa comida com vinho, mas com muito mais cuidado do que algumas vinícolas propagam. Nem todos os gewurztraminers encarariam ela direito. Mas foi mais ou menos o estilo de vinho que me ocorreu na hora como o ideal.

-- MUMB-A-LY - BEEB-A-LY - ZEB-A-LY - BOB-A-LY / HUM-A-LY – BEB-A-LY – ZEEB-A-LY – BOP! --

No geral é muito bom, apesar de não ser exatamente barato (á pra gastar muito menos do que eu gastei).
Duas pessoas comem bem a partir de R$70 (total).